Dans le cadre du projet de renforcement de la capacité de réponse aux urgences de sécurité sanitaire des aliments et d’amélioration de la qualité sanitaire de l’alimentation de rue au Burkina Faso, au Mali et au Sénégal (GCP/SFV/S11/LUX), la FAO a procédé, ce mercredi 30 septembre 2026, à la remise d’équipements aux opérateurs de restauration de rue et aux services techniques de contrôle officiel d’hygiène alimentaire.
Placée sous la présidence de M. Adama DIAMOUTENE, représentant du ministre de la Santé et du Développement social, cette cérémonie s’est déroulée en présence de Youssouf DIALLO, représentant de la FAO, d’Ibrahim GUINDO, directeur général de l’Institut national de santé publique (INSP), etc.
Pour le représentant de la FAO, la sécurité sanitaire des aliments constitue un enjeu essentiel de santé publique, de nutrition et de développement économique. Ainsi, à travers ce projet, M. DIALLO indique que des résultats importants ont été obtenus.
Il s’agit notamment du renforcement des cadres réglementaires, de l’élaboration de guides d’inspection des bonnes pratiques d’hygiène, de la formation des services techniques et des opérateurs, etc.
Le projet a également permis l’élaboration et la mise à l’essai du plan national d’amélioration de la réponse aux urgences de sécurité sanitaire des aliments.
« Ces acquis ont renforcé la capacité de notre pays à prévenir et gérer efficacement les insuffisances et les crises alimentaires », a indiqué M. Youssouf DIALLO.
Ces matériaux destinés à près de 50 restaurateurs de Bamako sont composés de marmites en inox avec couvercle de 60 litres ; thermos de conservation ; bassines de lavage ; réfrigérateurs / congélateur multiportes (armoire) en pose libre ; bacs de trempage ; démonstrateurs portatifs (kit de lavage des mains, savon, seau robinet) ; des bouilloires en plastique etc.
Ceux destinés à la Direction générale de la santé et de l’hygiène publique (DGSHP) comprennent : pinces stériles en acier inoxydable ; spatules stériles en acier inoxydable ; de tubes stériles pour liquides ; flacons stériles pour liquides ; glacières classiques de 35 litres etc.
Pour Youssouf DIALLO, cette remise permettra aux services de contrôle de disposer de moyens adaptés pour effectuer leurs prélèvements, surveiller les risques et mieux répondre aux insuffisances sanitaires.
Quant aux vendeurs d’aliments dans les rues, les équipements qui leur sont offerts contribueront à améliorer les conditions de préparation, de conservation et de vente des aliments, a-t-il fait savoir.
« Ces équipements ne représentent pas uniquement un appui matériel ; ils constituent un investissement dans la santé des populations, la prévention des maladies d’origine alimentaire et la professionnalisation du secteur de la restauration de rue », rassure le représentant de la FAO.
Pour sa part, le représentant du ministre de la Santé et du Développement social, M. Adama DIAMOUTENE, a rappelé que plus de 800 millions de personnes, soit près d’1/9 de la population mondiale, tombent malades après avoir consommé des aliments contaminés, selon les nouvelles estimations de l’OMS en 2026, et que 1,52 million en meurent chaque année.
Au Mali, en 2020, 28 851 cas ont été enregistrés, avec 205 décès. En 2025, le nombre de cas d’intoxication alimentaire enregistrés s’élève à 2 828, a indiqué M. DIAMOUTENE.
De son côté, le directeur de l’INSP a rassuré les donateurs quant à l’utilisation de ces équipements.
PAR AMINA SISSOKO